Lumache alla Bourguignonne
Escargot à la Bourguignonne: l’antipasto della cucina francese cotto ad alte temperature e servito con una salsa al burro aromatizzata al prezzemolo.
La Vera Lumaca Siciliana
Eccellenza e Qualità
ELICICOLTURA
Allevamento Helix Aspersa Muller
Le chiocciole Helix Aspersa Muller di Lumaca Sicula sono un prodotto di alta qualità, allevate all’aperto in un habitat biologicamente perfetto nel totale rispetto del ciclo di vita dell’animale. Nascono e crescono nella zona collinare di Terme Vigliatore, a metà tra il centro del Golfo di Milazzo e il promontorio di Tindari, in un allevamento che si estende per due ettari di terreno e dove vengono nutrite in modo interamente naturale.
Le lumache di terra Helix Aspersa Muller sono una qualità pregiata di lumaca dal colore chiaro e brillante, dalle grandi proprietà gastronomiche e cosmetiche.
Ricche di Calcio, Magnesio, Fosforo e Vitamina C, ottime alleate contro il colesterolo, le Aspersa Muller di Lumaca Sicula presentano un’alta percentuale di proteine e un basso contenuto di grassi.
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BLOG
Curiosità e ricette sul mondo delle lumache
Lumache alla Siciliana
Le lumache alla Siciliana in padella (o stuppateddi alla messinese) sono un piatto tipico della cucina siciliana. La più semplice e veloce tra le ricette a base di lumache di terra.
Lumache Del Bersagliere
Le lumache del bersagliere sono un piatto tipico della cucina bresciana. Un secondo gourmet saporito e facile da preparare con crema di spinaci e burro aromatizzato.
Crescere confrontandomi con altre realtà, mi ha fatto capire che fare impresa è facile se fai ciò che ami.
Che tipo di lumache allevate?
Le Chiocciole trattate da Lumaca Sicula sono le Helix Aspersa Muller, una varietà di lumache di terra dalla consistenza robusta e i colori accesi, allevate esclusivamente con prodotti vegetali da noi coltivati senza l’aggiunta di diserbanti chimici.
Come si conservano le lumache?
Una volta ricevuto il prodotto, potrai conservare le Helix Aspersa Muller di Lumaca Sicula in un luogo fresco, asciutto e lontano dai raggi solari, fino a 30 giorni. È importante che le lumache rimangano a temperatura ambiente. È fortemente sconsigliato di riporle in frigo poiché le chiocciole potrebbero non sopravvivere allo sbalzo di temperatura.
Come vengono spedite le lumache?
Lumaca Sicula spedisce le sue chiocciole Helix Aspersa Muller in particolari contenitori che proteggono la freschezza, i principi nutritivi e l’integrità del prodotto, senza ricorrere all’uso del cartone.
Come cucinare le lumache?
Prima di consumarle, sciacqua le Helix Aspersa Muller con acqua fredda, sale e aceto e procedi con una prima cottura in acqua bollente per circa 15/20 minuti. Scola e procedi con la ricetta scelta. Cerchi idee per ricette con lumache di terra? Scopri i nostri consigli per cucinare le Helix Aspersa Muller di Lumaca Sicula nella sezione Blog.
Le lumache sono già pronte per essere cucinate?
Sì, le lumache Helix Aspersa Muller arrivano già pronte per essere cucinate
